ZIOŁA NA TRAWIENIE

Nopal to hiszpańska nazwa kaktusa znanego jako opuncja figowa. Jest to roślina występująca na pustyniach Meksyku o pięknych kwiatach i mięsistych, soczystych łodygach. W zmielonej formie można dodawać go do posiłku, deseru, koktajlu albo po prostu zjeść i popić wodą.

Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) znany także pod nazwą mniszek lekarski, to popularny chwast, który jest jednocześnie cennym ziołem, które każdej wiosny ukrasza wszystkie łąki żółtymi kwiatami. Przygotować z niego można odwar do picia.

Liście mięty nadają charakterystyczny, odświeżający zapach i silnie chłodzący smak wszelkim daniom i naparom. Suszone liście można wykorzystać jako samodzielny napar, ale również jako dodatek do herbat, napojów, koktajli czy deserów.

Liście mięty nadają charakterystyczny, odświeżający zapach i silnie chłodzący smak wszelkim daniom i naparom. Suszone liście można wykorzystać jako samodzielny napar, ale również jako dodatek do herbat, napojów, koktajli czy deserów.

Koper włoski ma słodkawo-ziołowy, delikatny smak i aromat przypominający anyż. Bez kopru trudno wyobrazić sobie tradycyjną polską kuchnię. Warto dodawać je do ciężkostrawnych potraw. Może stanowić idealny dodatek do ziemniaków, ryżu, zup czy sosów. Jest również doskonałą bazą do przygotowania naparu do picia.

Koper włoski ma słodkawo-ziołowy, delikatny smak i aromat przypominający anyż. Bez kopru trudno wyobrazić sobie tradycyjną polską kuchnię. Warto dodawać je do ciężkostrawnych potraw. Może stanowić idealny dodatek do ziemniaków, ryżu, zup czy sosów. Jest również doskonałą bazą do przygotowania naparu do picia.

Za grubą skórką owocu granatu kryją się drobne kuleczki, które mają odświeżający, słodko-kwaśny smak. Można je podjadać między posiłkami albo użyć jako idealny dodatek do herbat, deserów, musli a także owsianek czy sałatek. W kuchni indyjskiej wykorzystywane są także jako dodatek do potraw.

Bazylia azjatycka, nazywana również bazylią świętą lub tulsi, to wieloletnia bylina z rodziny jasnotowatych wywodząca się z tropikalnych obszarów Azji. Wyróżnia sie ona przyjemnym aromatem o słodko-ziołowych nutach zapachowych, dzięki czemu sprawdzi sie jako świetny aromatyczny dodatek przyprawowy do dań wegetariańskich.Wydobywa smak pomidorów, jak również stanowi niebanalny dodatek do surówek i sałatek.

Arcydzięgiel (Angelica archangelica L.), inaczej dzięgiel litwor to roślina, która w stanie dzikim zasiedla rejony środkowej Syberii oraz Europy Północnej. Pochodzi z rodziny selerowatych, a jej rozmiary są wręcz imponujące. W średniowieczu uprawiany był przez zakonników, którzy nazywali arcydzięgiel Zielem Ducha Świętego.

Jest to gatunek rośliny zielnej należący do rodziny ślazowatych. Cała roślina pokryta jest charakterystycznymi, szarymi włoskami i wyróżnia się dużymi, różowymi kwiatami. Korzeń prawoślazu po okorowaniu i rozdrobnieniu przypomina jasne, splątane włókna o mdląco-słodkawym zapachu.

Wiesiołek (Oenothera biennis), to dość niepozorna i pospolita roślina, która rośnie na polach, łąkach i nieużytkach. Pochodzi z Polskich zbiorów oraz charakteryzuje się wysoką czystością. Jest on wysoko ceniony przez przemysł farmaceutyczny i kosmetyczny. Może być dodatkiem do sałatek, owsianek, jogurtów, zup czy sosów. Sprawdzi się również jako świetny składnik domowych kosmetyków.

W naturalny sposób pobudza wydzielanie enzymów oraz przyspiesza wchłanianie wartości odżywczych z układu pokarmowego. Łagodzi wzdęcia, niestrawność oraz zmniejsza poziom kwasowości w żołądku zapobiegając zgadze. Z jej korzenia przygotujesz odwar lub napar do picia.

Przyprawa o cynamonowo-paprykowym aromacie, połączonym z delikatną nutą miętową, dzięki której nada się jako doskonały dodatek do różnych herbat. Liście boldo w roli przyprawy można dodawać do zup, sosów, potraw typu curry a także stosować jako ciekawy zamiennik liści laurowych.

Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) znany także pod nazwą mniszek lekarski, to popularny chwast, który jest jednocześnie cennym ziołem, które każdej wiosny ukrasza wszystkie łąki żółtymi kwiatami. Przygotować z niego można napar do picia.

Nasiona annatto to produkt przypominający kształtem maleńkie trójkąty o bardzo intensywnej czerwonej barwie. W smaku nasiona annato przypominają nieco pieprz z nutą słodkości i gorzkości. Dzięki aromatowi nadaje potrawie niebywałego smaku. Jest to przyprawa stosowana głównie w krajach meksykańskich, zaś w Polsce nieco mniej znana. Spotykana w pastach, serach, maśle, olejach a nawet lodach i jogurtach. Nasiona annatto to także barwnik spożywczy. Jego niewielka ilość dodana do wody sprawi, że makaron podczas gotowania nabierze lekko czerwonej barwy. Potrawami o charakterze azjatyckim w której nasiona annatto odgrywają istotną rolę, to placki ziemniaczane o nieco słodkawym smaku oraz kurczak w sosie słodko-kwaśnym.

Liście mięty nadają charakterystyczny, odświeżający zapach i silnie chłodzący smak wszelkim daniom i naparom. Suszone liście można wykorzystać jako samodzielny napar, ale również jako dodatek do herbat, napojów, koktajli czy deserów.

Kwiat chabru bławatka jest surowcem zielarskim, który rośnie w formie koszyczków osadzonych na skraju rozgałęzień pędów. Modre kwiaty chabra bławatka są wdzięcznym dodatkiem kulinarnym oraz doskonałym składnikiem do barwnych nalewek na bazie alkoholu i słodkich kwiatowych syropów.Suszone płatki chabra są często stosowane jako dodatek do czarnych i zielonych herbat. Świetnie sprawdzą się również jako dekoracja potraw i deserów.