ZIOŁA NA TRAWIENIE

Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) znany także pod nazwą mniszek lekarski, to popularny chwast, który jest jednocześnie cennym ziołem, które każdej wiosny ukrasza wszystkie łąki żółtymi kwiatami. Przygotować z niego można odwar do picia.

Za grubą skórką owocu granatu kryją się drobne kuleczki, które mają odświeżający, słodko-kwaśny smak. Można je podjadać między posiłkami albo użyć jako idealny dodatek do herbat, deserów, musli a także owsianek czy sałatek. W kuchni indyjskiej wykorzystywane są także jako dodatek do potraw.

Dyptam korzeń (łac. Dictamnus albus) to cenione zioło zaliczane do ziół Św Hildegardy. Można stosować jako posypkę do pieczywa lub używać jak przyprawę do potraw. Z korzenia dyptamu przygotować można również napar oraz odwar.

Jest to gatunek rośliny zielnej należący do rodziny ślazowatych. Cała roślina pokryta jest charakterystycznymi, szarymi włoskami i wyróżnia się dużymi, różowymi kwiatami. Korzeń prawoślazu po okorowaniu i rozdrobnieniu przypomina jasne, splątane włókna o mdląco-słodkawym zapachu.

Wiesiołek (Oenothera biennis), to dość niepozorna i pospolita roślina, która rośnie na polach, łąkach i nieużytkach. Pochodzi z Polskich zbiorów oraz charakteryzuje się wysoką czystością. Jest on wysoko ceniony przez przemysł farmaceutyczny i kosmetyczny. Może być dodatkiem do sałatek, owsianek, jogurtów, zup czy sosów. Sprawdzi się również jako świetny składnik domowych kosmetyków.

Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) znany także pod nazwą mniszek lekarski, to popularny chwast, który jest jednocześnie cennym ziołem, które każdej wiosny ukrasza wszystkie łąki żółtymi kwiatami. Przygotować z niego można napar do picia.

Nasiona annatto to produkt przypominający kształtem maleńkie trójkąty o bardzo intensywnej czerwonej barwie. W smaku nasiona annato przypominają nieco pieprz z nutą słodkości i gorzkości. Dzięki aromatowi nadaje potrawie niebywałego smaku. Jest to przyprawa stosowana głównie w krajach meksykańskich, zaś w Polsce nieco mniej znana. Spotykana w pastach, serach, maśle, olejach a nawet lodach i jogurtach. Nasiona annatto to także barwnik spożywczy. Jego niewielka ilość dodana do wody sprawi, że makaron podczas gotowania nabierze lekko czerwonej barwy. Potrawami o charakterze azjatyckim w której nasiona annatto odgrywają istotną rolę, to placki ziemniaczane o nieco słodkawym smaku oraz kurczak w sosie słodko-kwaśnym.

Liście mięty nadają charakterystyczny, odświeżający zapach i silnie chłodzący smak wszelkim daniom i naparom. Suszone liście można wykorzystać jako samodzielny napar, ale również jako dodatek do herbat, napojów, koktajli czy deserów.

Kwiat chabru bławatka jest surowcem zielarskim, który rośnie w formie koszyczków osadzonych na skraju rozgałęzień pędów. Modre kwiaty chabra bławatka są wdzięcznym dodatkiem kulinarnym oraz doskonałym składnikiem do barwnych nalewek na bazie alkoholu i słodkich kwiatowych syropów.Suszone płatki chabra są często stosowane jako dodatek do czarnych i zielonych herbat. Świetnie sprawdzą się również jako dekoracja potraw i deserów.