DODATKI DO HERBAT

Goździki to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego, pochodzącego z Azji. Charakteryzują się bardzo silnym, ostrym, a zarazem ciepłym i słodkim aromatem. Mają słodko gorzki i cierpki smak. Pasują do słodkich i wytrawnych dań. Swoim wyjątkowym rozgrzewająco-orzeźwiającym smakiem wzbogaci również kompoty, grzane wino czy poncze.

W kuchni marokańskiej używa się jej do przyprawiania mięs zwłaszcza jagnięciny oraz warzyw. Znakomicie sprawdzi się jako dodatek do dań wysokobiałkowych, ponieważ sprzyja ich lepszemu trawieniu.

Czarna porzeczka to roślina o szerokim zastosowaniu, znanym już od wielu lat w tradycyjnej medycynie ludowej. Owoce czarnej porzeczki mają postać małych, czarnych jagód o cierpko - słodkawym smaku. Czarna porzeczka to owoc o wielu właściwościach i wartościach odżywczych. Czarna porzeczka jest bogata w dużą zawartość witaminy C, zatem wykorzystywana jest w dużej mierze w leczeniu stanów zapalnych, w czasie gorączki, anginy i podczas ogólnego osłabienia organizmu, chorób serca i nowotworów. Witamina C zawarta w owocach czarnej porzeczki to jedna witamina z wielu. Bogata jest w witaminy z grupy B, w witaminę E, A K i P. Dziennie wystarczy człowiekowi garść owoców aby dostarczyć organizmowi dzienną dawkę witaminy C. Czarna porzeczka jest owocem małokalorycznym, dlatego jej owoce są idealną przekąską podczas diety.

Jest jedną z pierwszych przypraw korzennych, która została przywieziona do Europy z Azji. Imbir jest przyprawą uniwersalną, stosowaną do dań mięsnych, warzywnych i słodkich. Jego pikantny, a zarazem orzeźwiający smak można wykorzystać również jako dodatek do kawy, herbaty, kompotów , owocowych konfitur i dżemów oraz używać jako podstawę do produkcji napojów korzenno-miodowych (np. nalewek, miodów, win).

Jego ostry, korzenny i słodki smak pobudza apetyt i metabolizm oraz wspomaga trawienie. Regularnie stosowany wzmacnia odpornośc. Jest pomocny w przypadku kaszlu lub niedrożnośći dróg oddechowych. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs,wypieków lub kawy.

Hibiskus (kwiat malwy sudańskiej) to roślina znana już od starożytności. Rośnie w rejonie północnej Afryki i Azji, gdzie używana jest do sporządzania pobudzających naparów (karkade), które idealnie gaszą pragnienie w tamtejszym gorącym klimacie. Często podawany jest też z dodatkiem imbiru oraz cynamonu stanowiąc substytut wina.