Ras el Hanout 100g

Nasiona annatto to produkt przypominający kształtem maleńkie trójkąty o bardzo intensywnej czerwonej barwie. W smaku nasiona annato przypominają nieco pieprz z nutą słodkości i gorzkości. Dzięki aromatowi nadaje potrawie niebywałego smaku. Jest to przyprawa stosowana głównie w krajach meksykańskich, zaś w Polsce nieco mniej znana. Spotykana w pastach, serach, maśle, olejach a nawet lodach i jogurtach. Nasiona annatto to także barwnik spożywczy. Jego niewielka ilość dodana do wody sprawi, że makaron podczas gotowania nabierze lekko czerwonej barwy. Potrawami o charakterze azjatyckim w której nasiona annatto odgrywają istotną rolę, to placki ziemniaczane o nieco słodkawym smaku oraz kurczak w sosie słodko-kwaśnym.

Goździki to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego, pochodzącego z Azji. Charakteryzują się bardzo silnym, ostrym, a zarazem ciepłym i słodkim aromatem. Mają słodko gorzki i cierpki smak. Pasują do słodkich i wytrawnych dań. Swoim wyjątkowym rozgrzewająco-orzeźwiającym smakiem wzbogaci również kompoty, grzane wino czy poncze.

To cenne zioło jest świetnym środkiem napotnym, przeciwgorączkowym, moczopędnym. Działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Zalecane jest spożywanie wiązówki błotnej w czasie leczenia stanu zapalnego gardła, podczas anginy.

Charakteryzuje się słodko-korzennym smakiem i wprost zniewalającym aromatem tak silnym, że wpływa on na zapach każdej potrawy, czy napoju, do którego zostanie dodany. Doskonały dodatek do kawy, herbat rozgrzewających, domowych wypieków czy deserów, ale także niewielką ilość cynamonu dodawać można do gulaszu, baraniny, wołowiny, gotowanej ryby czy szynki.

Niepokalanek pospolity to wiecznie zielony krzew rosnący w Afryce północnej, w zachodniej oraz środkowej Azji oraz w południowej Europie. Owoce te mają ostry smak i czasami używane są w krajach północnej Afryki jako zamiennik pieprzu stąd niepokalanek nazywany też jest dzikim pieprzem. Przygotowuje się z niego herbatę lub napar do picia.

Przypominająca nieco smakiem i właściwościami zielona herbatę macha, yerba mate to wysuszone lub zmielone liście ostrokrzewu paragwajskiego. Smaczny napar z yerby stanowi interesującą - i pyszną ! - alternatywę dla kawy i herbaty, ze względu zarówno na smak, jak i właściwości.